Wild Food

Mater

6,50

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tipo

Specialità alimentari selvatiche

attività

For family
Special gift

provenienza

Da raccolta spontanea

CREMA DI ERBE ALPINE. Dedicato a tutte le mamme. MATER nasce dalla selezione delle 3 regine dei prati alpini: ortica, podagraria e bardana. Erano proprio queste le erbe selvatiche che tradizionalmente le madri di montagna raccoglievano per sfamare la famiglia. Un anno, è stato il tempo necessario per mappare accuratamente il territorio, individuando gli habitat migliori di queste 3 erbe speciali, affinché il nostro passaggio risultasse impercettibile. Il sapore è complesso e inaspettato. Sorprendente credere che dall’abbinamento di queste piante alpine esca una crema intensa, molto aromatica e dal retrogusto affumicato.

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